Zutaten
- 400 g gehackte Bio-Tomaten aus der Dose oder ganze geschälte Bio-Tomaten, gewürfelt
- 2 Zwiebeln, gewürfelt
- 1 Stück frischer Ingwer, ca. 10×5 mm, fein gerieben oder gehackt
- 1 grüne Chilischote, entkernt und gewürfelt
- 45 ml Öl
- 1/8 Teelöffel Kurkumapulver
- 1 Teelöffel Korianderpulver
- 1 kg Kohl, Weißkohl oder Wirsing, in dünne Scheiben geschnitten
- Salz und Chilipulver
- frischer Koriander, falls gewünscht, zum Garnieren
Zubereitung
Schritt 1
Zwiebel, Knoblauch, Ingwer und Chili in Öl anbraten, bis sie weich werden, dann Kurkuma und Korianderpulver hinzufügen. Gut umrühren und ein oder zwei Minuten mitkochen.
Schritt 2
Dann den in Scheiben geschnittenen Kohl hinzufügen und zugedeckt etwa 10 Minuten kochen, bis der Kohl etwa zur Hälfte gar ist.
Schritt 3
Die gehackten Bio-Tomaten hinzufügen, den Deckel abnehmen und bei mittlerer Hitze kochen, bis sie gar sind, dabei ab und zu umrühren. Mit Salz und Chilipulver würzen und nach Belieben mit einem Korianderzweig servieren.
